Yves Nicolin a pu apprécier la qualité du travail de réhabilitation, réalisé par les frères Mons, du Tunnel de Collonges. Une visite éffectuée ce vendredi en compagnie du Sous Préfet et du Maire d’Ambierle.

Jadis occupé par l’ancienne ligne ferroviaire du Tacot, les deux frères Mons ont décidé d’offrir une seconde vie au tunnel de Collonge, un édifice long de 180 m où les conditions de température et d’hydrométrie s’avèrent idéales pour l’affinage.

L'entreprise Mons travaille en collaboration avec plus de 100 producteurs fermiers différents sur toute la France. Outre les sites déjà évoqués, elle possède plusieurs boutiques aux Halles de Roanne, Halles de Renaison, la Fromagerie de Montbrison et aux Halles de Lyon. 35 personnes en tout.